يعتبر تخصص هندسة الأغذية المبادئ الهندسية على معدات تجهيز الأغذية من التخصصات النادرة الوجود بشكل عام في العالم ، لكن بالرغم من ندرة وجوده الا ان خريجين هذا التخصص يتمتعون بفرص عمل وفيرة لقلة عدد الخريجين منه. نستعرض لكم هذا في هذا المقال ضمن سلسلة دراسة الهندسة كل المعلومات اللازمة عن دراسة الهندسة الغذائية في تركيا، وعن محتوي تخصص الغذائية بشكل عام.

يهتم تخصص الهندسة بتصميم وتطوير أنظمة الإنتاج الغذائية والزراعية، وكذلك أنظمة وتخزينها. يعتمد تخصص علي مبادئ هندسية متعددة الأقسام تعمل علي تطبيق المفاهيم الهندسية والعلمية الحديثة لإنتاج، وتوزيع، وتغليف المنتجات الغذائية. ويمكننا القول ان هندسة الأغذية تشمل في داخلها أيضا تخصص الهندسة الزراعية؛ حيث يمكن لخريجي هندسة غذائية العمل أيضا في مجالات الهندسة الزراعية.

الفرق بين مهام المهندس الغذائي واخصائي التغذية

المهندس الغذائي : الاشراف على معامل الغذائيات – ضمان سير العملية الإنتاجية – تطوير طرق الإنتاج في المعامل المختصة في الغذائيات – إيجاد طرق لتخفيض التكلفة وغيرها من المهام

اخصائي التغذية : هو تخصص صحي نوعا ما كتقييم الوضع الغذائي للإنسان – اعداد برامج حمية غذائية – تخصيص وتقييم أنواع مأكولات معينة لبعض المرضة